在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的家常鱼头豆腐汤总能带来温暖和满足。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食中的经典选择。
制作这道汤品并不复杂。首先，准备好新鲜的鱼头和嫩滑的豆腐。鱼头最好选用草鱼或鲢鱼的头部，这样肉质更加鲜美。豆腐则可以选择北豆腐或者南豆腐，根据个人口味决定。
接下来，将鱼头清洗干净后，用少许盐和料酒腌制片刻，去腥增香。锅中倒入适量油，放入姜片爆香，然后将鱼头两面煎至金黄。这一步不仅能让鱼头更加入味，还能让汤汁更加浓郁。
接着，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响味道。大火煮沸后转小火慢炖，让鱼头的鲜味充分融入汤中。大约炖煮20分钟后，加入切块的豆腐，继续炖煮10分钟。
最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花点缀即可出锅。这道汤汤水水，鲜香四溢，既保留了鱼头的原汁原味，又融合了豆腐的细腻口感，是一道老少皆宜的美味佳肴。
无论是寒冷的冬日还是悠闲的周末，一锅家常鱼头豆腐汤都能为家人带来满满的幸福感。简单易做又营养丰富的它，无疑是厨房中的百搭之选。
