白菜肉烩饼是一道经典的北方家常菜，味道鲜美，做法简单。这道菜以白菜和猪肉为主要食材，搭配饼块一起炖煮，口感丰富，营养均衡。下面我们就来详细学习一下这道美味的白菜肉烩饼的具体做法。

所需材料：

- 大白菜 300克

- 猪五花肉 200克

- 面粉 300克

- 温水 150毫升

- 姜片 5克

- 蒜末 10克

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1/2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白糖 1茶匙

- 食用油 适量

制作步骤：

第一步：准备饼块

将面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。醒好的面团分成小剂子，擀成薄饼，放入平底锅中，用小火烙至两面金黄即可。

第二步：处理白菜和猪肉

大白菜洗净后切成段，猪五花肉切片备用。

第三步：炒制配料

锅中倒入适量食用油，放入姜片爆香，再加入猪肉片翻炒至变色，随后加入料酒去腥。

第四步：炖煮烩饼

在锅中加入切好的白菜，翻炒均匀后加入生抽、老抽、白糖和适量清水，水量要没过白菜。待水开后，将烙好的饼块撕成小块放入锅中，与白菜一起炖煮，直到汤汁浓稠，白菜软烂即可。

第五步：调味装盘

最后根据个人口味调整盐量，撒上蒜末提香，即可出锅装盘享用。

这样一道热腾腾的白菜肉烩饼就做好了，白菜的清甜与猪肉的鲜香完美融合，再加上饼块的软糯，每一口都让人回味无穷。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的好选择。快来试试吧！