在日常的厨房里，简单的食材也能做出令人惊喜的味道。今天就来分享一道家常又美味的菜肴——番茄花菜。这道菜色香味俱全，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日。

准备材料：

- 花菜：300克

- 番茄：2个（中等大小）

- 大蒜：2瓣

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将花菜洗净后切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，这样可以去除花菜上的杂质和虫卵。番茄洗净后切成小块，大蒜切片备用。

2. 焯水处理

锅中加入清水烧开，放入花菜焯水1分钟，捞出沥干水分备用。焯水不仅能保持花菜的颜色鲜亮，还能缩短后续烹饪的时间。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的蒜片爆香。蒜片的香气一出来，就能让整道菜更加诱人。

4. 翻炒番茄

接着放入切好的番茄块，用中小火翻炒至番茄软烂并开始出汁。如果喜欢酸甜口味，可以在此时加入一点点白糖，提味增鲜。

5. 加入花菜

当番茄炒至浓稠时，将焯好水的花菜倒入锅中，与番茄充分混合。继续翻炒均匀，确保花菜均匀裹上番茄酱汁。

6. 调味收汁

根据个人口味加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后即可关火出锅。此时的番茄花菜颜色鲜艳，香气扑鼻，让人食欲大增。

小贴士：

- 如果想要口感更脆嫩，可以在焯水后立即过冷水，这样能锁住花菜的水分。

- 番茄的选择也很重要，尽量挑选新鲜且成熟的番茄，这样炒出来的汤汁会更加浓郁。

这道番茄花菜简单易做，却有着极高的颜值和味道。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道让人赞不绝口的佳肴。快试试吧，相信你也能轻松做出一道美味的家庭料理！