在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典家常菜——爆炒卷心菜的做法。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。
首先，准备好所需的食材。新鲜的卷心菜是这道菜的灵魂，挑选时要选择叶片紧实、颜色鲜绿的卷心菜。此外，还需要准备一些干辣椒、蒜末和适量的盐、生抽以及食用油。这些简单的调料就能让卷心菜焕发出独特的风味。
接下来是具体的操作步骤：
1. 将卷心菜清洗干净后切成均匀的小块，这样既能保证烹饪时受热均匀，也能提升口感。
2. 干辣椒剪成小段备用，同时将蒜切片或剁成蒜末，为菜品增添香气。
3. 烧热锅后倒入适量食用油，待油温升高后放入干辣椒段和蒜末，快速翻炒几下直至香味四溢。
4. 接着加入切好的卷心菜，大火快炒，期间可以适当加一点水防止粘锅。
5. 根据个人口味加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至卷心菜变软且微微透明即可出锅。
最后，将炒好的卷心菜盛入盘中，一道色香味俱佳的爆炒卷心菜就完成了！这道菜色泽诱人，口感脆嫩，是一道老少皆宜的健康菜肴。
通过以上步骤，相信即使是厨房新手也能轻松做出一道令人满意的爆炒卷心菜。希望这份食谱能为您的餐桌增添一抹亮色，也让家人享受到美味与健康的双重满足！
