在家中制作一道色香味俱全的炒海鲜，其实并不复杂。只需准备好新鲜的食材和一些基本调料，你就能轻松享受到餐厅级别的美味。
首先，选择新鲜的海鲜是关键。你可以根据自己的喜好挑选虾、鱿鱼、扇贝、蛤蜊等海鲜。确保它们的新鲜度，这样烹饪出来的菜肴才会更加鲜美。
接着，准备一些常见的调料，如生姜、大蒜、葱、料酒、酱油、盐和胡椒粉。这些调料不仅能去腥增香，还能提升整体的风味。
烹饪步骤如下：
1. 将海鲜清洗干净，去除内脏和杂质。如果使用的是带壳的海鲜，比如蛤蜊或扇贝，要确保它们已经吐沙充分。
2. 热锅冷油，加入切好的姜片和蒜末爆香。
3. 把处理好的海鲜放入锅中翻炒，加入适量的料酒去腥。
4. 根据个人口味加入酱油、盐和胡椒粉调味。
5. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这样一道简单又美味的炒海鲜就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且操作简便，非常适合家庭聚餐时尝试。希望你能喜欢这个食谱，并在厨房里享受烹饪的乐趣！
