在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道美味又简单的菜肴是一种放松与享受。今天就来分享一道家常炒大虾的做法，既保留了虾肉的鲜嫩，又融入了家的味道，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。
所需食材：
- 新鲜大虾 500克
- 姜片 5片
- 大蒜 3瓣（切片）
- 青红椒各半个（切块）
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白糖 半茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 处理大虾：将新鲜的大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，挑出虾线。用少许盐腌制10分钟，让虾更加入味。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，烧至五成热时，放入姜片和大蒜片爆香。
3. 翻炒大虾：将腌制好的大虾倒入锅中，快速翻炒至变色。加入料酒去腥，继续翻炒均匀。
4. 调味收汁：加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀后加入青红椒块，继续翻炒至熟透。
5. 出锅装盘：最后根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道家常炒大虾简单易做，色泽诱人，口感鲜美。虾肉紧实弹牙，搭配青红椒的清脆爽口，让人食欲大开。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧，为你的餐桌增添一抹亮色！
