端午节吃粽子是中华民族的传统习俗，而咸肉粽作为其中的一种经典口味，以其浓郁的风味深受人们喜爱。今天就来分享一款简单易学、味道正宗的咸肉粽子做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的咸肉粽。

准备材料

- 主料：糯米500克、五花咸肉300克、新鲜粽叶若干（或干粽叶）

- 辅料：花生米适量、香菇几朵、虾米少许、鸡蛋黄2个、酱油、糖、盐、料酒、姜片

制作步骤

1. 糯米浸泡

将糯米提前一天用清水浸泡，这样可以让糯米更加软糯。同时准备好其他配料，如花生米炒熟去皮备用，香菇泡发后切丁，虾米泡软备用。

2. 咸肉腌制

将五花咸肉切成小块，加入适量的酱油、糖、料酒和姜片，搅拌均匀后腌制至少两小时，使其充分入味。

3. 包粽子

将粽叶清洗干净并煮沸消毒，然后按照传统方法折叠成漏斗状。先放入一层糯米，接着放入腌好的咸肉、香菇丁、花生米等配料，最后再铺上一层糯米，压紧实。如果喜欢蛋黄，可以在中间放一颗剥壳的蛋黄增加风味。

4. 煮粽子

将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火慢炖3-4小时。期间要不时检查水量，避免干锅。

5. 完成与享用

待粽子煮好后，捞出晾凉即可食用。剥开粽叶，一股诱人的香气扑鼻而来，咬一口满嘴留香，咸肉的鲜美与糯米的清香完美融合，令人回味无穷。

小贴士

- 糯米一定要提前浸泡足够时间，这样才能保证粽子口感软糯。

- 腌制咸肉时可根据个人口味调整调料比例，但不要过咸以免影响整体风味。

- 如果觉得传统方式包粽子麻烦，也可以尝试使用方形模具简化操作过程。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱佳的咸肉粽子了。无论是自己品尝还是馈赠亲友，这道美食都能为你带来满满的幸福感。快动手试试吧！