【生啤酒与鲜啤酒有什么不同】在啤酒的种类中，生啤酒和鲜啤酒是两种常见的类型，虽然它们都属于未经过巴氏杀菌的啤酒，但在制作工艺、口感、保存方式等方面存在一些差异。了解这些区别有助于消费者根据自己的喜好做出更合适的选择。
一、
生啤酒（Draft Beer）通常是指在酿造完成后不经过高温灭菌，直接通过管道输送至饮用处的啤酒。它强调的是“新鲜”和“现酿现饮”，口感较为清爽，适合即时饮用。而鲜啤酒（Fresh Beer）则更多指在灌装后短时间内销售的啤酒，虽然也未经过高温杀菌，但其储存和运输条件可能更为严格，以保持其新鲜度。
两者的共同点在于都不经过高温灭菌处理，保留了更多的原始风味和营养成分。但生啤酒更注重现场饮用体验，而鲜啤酒则更适用于零售市场。
二、对比表格
| 对比项目 | 生啤酒（Draft Beer） | 鲜啤酒（Fresh Beer） |
| 定义 | 未经过巴氏杀菌，直接从酿造设备输送的啤酒 | 未经过巴氏杀菌，灌装后短期销售的啤酒 |
| 储存方式 | 一般需低温保存，避免光照 | 通常需要冷藏，运输过程中保持低温 |
| 口感 | 清爽、细腻，泡沫丰富 | 风味接近原味，口感略带麦香 |
| 保质期 | 短，建议尽快饮用 | 较短，通常为几周内 |
| 适合场景 | 餐厅、酒吧等现场饮用 | 超市、便利店等零售渠道 |
| 是否含酵母 | 通常含有活性酵母 | 一般不含或含少量酵母 |
| 制作工艺 | 直接输送，不加额外处理 | 灌装后密封，但不灭菌 |
| 市场定位 | 强调现饮体验 | 强调新鲜度和便捷性 |
通过以上对比可以看出，生啤酒和鲜啤酒虽然都属于“未杀菌”的啤酒，但在实际消费中各有特点。选择时可以根据个人口味偏好以及饮用场景来决定。
