【羊肉爆炒黑木耳大葱】“羊肉爆炒黑木耳大葱”是一道融合了羊肉的鲜香、黑木耳的爽脆以及大葱的清香的家常菜。这道菜不仅味道丰富，而且营养均衡，适合秋冬季节食用。羊肉富含蛋白质和铁元素，有助于补血暖身；黑木耳具有清肠排毒的功效；大葱则能促进食欲、增强消化功能。整体口感层次分明，做法简单，非常适合家庭日常烹饪。
菜品信息表：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 羊肉爆炒黑木耳大葱 |
| 类型 | 家常菜 / 热炒菜 |
| 主要食材 | 羊肉、黑木耳、大葱 |
| 食材特点 | 羊肉：高蛋白、温补；黑木耳：清肠、降脂；大葱：提味、助消化 |
| 做法难度 | 中等（需掌握火候与调味） |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 口感描述 | 羊肉嫩滑、黑木耳爽脆、大葱清香，整体鲜香浓郁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C及多种矿物质 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合冬季进补、体寒者 |
| 烹饪建议 | 羊肉提前腌制更入味，爆炒时火候不宜过大，以免肉质变硬 |
小贴士：
- 羊肉可选用羊腿肉或羊肩肉，肉质较嫩。
- 黑木耳提前泡发，清洗干净后焯水可去除杂质并保持脆度。
- 大葱可根据个人口味调整用量，喜欢辛辣可加入少量辣椒。
- 调味可根据喜好加入少许酱油、料酒、盐、胡椒粉等。
