【猪蹄汤做法】猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感醇厚，还能起到滋补养颜、增强体力的作用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般为2-3人份） | 备注 |
| 猪蹄 | 1只（约500克） | 建议选用带皮的猪蹄，口感更佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 料酒 | 1勺（约15ml） | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约2升 | 汤量可根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 处理猪蹄：将猪蹄洗净，去除表面杂质，切成适当大小。
2. 焯水：锅中加水，放入猪蹄、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮：将处理好的猪蹄放入砂锅或炖锅中，加入清水、姜片，大火煮开后转小火慢炖1.5至2小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，可加入葱段提香。
5. 出锅：炖至猪蹄软烂即可，趁热饮用效果更佳。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 胶原蛋白 | 有助于皮肤弹性，延缓衰老 |
| 蛋白质 | 补充身体所需营养，增强体质 |
| 维生素B族 | 促进新陈代谢，改善疲劳状态 |
| 钙、铁等矿物质 | 增强骨骼健康，预防贫血 |
四、小贴士
- 猪蹄汤建议搭配一些蔬菜一起炖煮，如胡萝卜、玉米等，增加口感与营养。
- 若时间紧张，可用高压锅炖煮，缩短时间。
- 猪蹄汤不宜过咸，以免影响健康。
总结：猪蹄汤是一道简单又美味的家常汤品，通过合理的食材搭配与炖煮方式，既能保留其原有的营养，又能提升口感。无论是日常饮食还是进补养生，都是不错的选择。
