【阿胶糕的做法配方比例】阿胶糕是一种传统的滋补食品，具有养血、润燥、美容等功效，深受许多人的喜爱。制作阿胶糕的关键在于合理的配方比例和正确的制作步骤。下面将为大家总结一份详细的阿胶糕做法与配方比例，方便大家在家轻松制作。
一、阿胶糕的主要原料及作用
| 原料 | 作用 |
| 阿胶 | 补血养颜，增强体质 |
| 黑芝麻 | 润肠通便，补充维生素 |
| 核桃仁 | 补脑益智，增强记忆力 |
| 红枣 | 补气养血，改善睡眠 |
| 蜂蜜 | 增加甜味，提升口感，延长保质期 |
| 冰糖 | 增加甜度，帮助阿胶更好地凝固 |
二、阿胶糕的标准配方比例（以500克成品为例）
| 原料 | 用量（克） |
| 阿胶 | 100 |
| 黑芝麻 | 80 |
| 核桃仁 | 60 |
| 红枣 | 50 |
| 蜂蜜 | 50 |
| 冰糖 | 30 |
> 注： 上述比例可根据个人口味适当调整，如喜欢更甜一些可适量增加蜂蜜或冰糖的量。
三、制作步骤简要说明
1. 准备材料：将黑芝麻、核桃仁、红枣分别炒香备用。
2. 处理阿胶：将阿胶块放入碗中，加入少量水浸泡1小时，然后隔水蒸软。
3. 混合材料：将蒸软的阿胶加入炒好的黑芝麻、核桃仁、红枣碎中，再加入蜂蜜和冰糖搅拌均匀。
4. 倒入模具：将混合好的材料倒入干净的模具中，压实平整。
5. 冷藏定型：放入冰箱冷藏4-6小时，待其凝固成型后即可切片食用。
四、小贴士
- 阿胶质地较粘，操作时可在手上抹一点油或使用不粘模具。
- 制作过程中尽量避免高温，以免破坏营养成分。
- 成品可密封保存于冰箱中，建议在一周内食用完毕。
通过以上配方和步骤，你可以在家轻松制作出健康美味的阿胶糕。无论是作为日常滋补品还是送礼佳品，都十分合适。希望这份内容能帮助你掌握阿胶糕的正确做法！
