【茶树菇炖汤怎么做才好吃】茶树菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，常用于炖汤，不仅能提升汤的鲜味，还能增强营养价值。想要做出一碗美味又营养的茶树菇炖汤，关键在于选材、火候和调味。以下是一些实用的小技巧和做法总结。
一、茶树菇炖汤的关键要点
| 关键点 | 说明 |
| 选材 | 选用干茶树菇或新鲜茶树菇，干品需提前泡发；新鲜茶树菇洗净即可使用。 |
| 泡发 | 干茶树菇用温水泡发30分钟至1小时，去杂质后备用；泡发水可用来炖汤增加风味。 |
| 搭配食材 | 可搭配鸡肉、排骨、猪骨、玉米、胡萝卜等，增加汤的鲜美和营养。 |
| 火候控制 | 炖汤时先大火煮沸，再转小火慢炖1-2小时，使汤汁浓郁、食材入味。 |
| 调味 | 建议少盐多鲜，可用姜片、枸杞、红枣等提鲜，避免过咸影响口感。 |
二、茶树菇炖汤的推荐做法
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 茶树菇（干） | 50克 | 提前泡发，去根部 |
| 鸡肉/排骨 | 300克 | 洗净焯水去血沫 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 炖汤用水量建议充足 |
步骤：
1. 将干茶树菇放入温水中泡发30分钟，去除杂质后沥干备用。
2. 鸡肉或排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净。
3. 将焯好水的肉类、泡发好的茶树菇、姜片放入砂锅中，加入清水。
4. 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
5. 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入几块老母鸡或猪骨一起炖。
- 不喜欢太油腻的话，可以选择鸡腿肉或瘦肉。
- 茶树菇炖汤适合秋冬季节饮用，有暖胃、养颜、增强免疫力的功效。
通过合理的选材与烹饪方式，一杯香浓可口的茶树菇炖汤便能轻松完成。不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养，是家庭餐桌上的健康之选。
