【超简单蒜泥竹叶菜的家常做法】竹叶菜是一种常见又营养丰富的绿叶蔬菜，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅味道清甜，还富含维生素和膳食纤维，非常适合家常烹饪。下面是一份超简单蒜泥竹叶菜的家常做法，适合忙碌的上班族或厨房新手。
一、
制作蒜泥竹叶菜的关键在于“快”与“鲜”。竹叶菜清洗干净后，只需快速焯水，再搭配香浓的蒜泥调味，就能做出一道清爽可口的家常菜。整个过程不到10分钟，既保留了蔬菜的原味，又提升了口感。以下为具体步骤和所需材料。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将竹叶菜洗净，去除老根和黄叶，沥干水分 | 竹叶菜300克 |
| 2 | 锅中烧水，水开后加入少许盐，放入竹叶菜焯水约30秒至1分钟，捞出过冷水 | 盐适量 |
| 3 | 准备蒜泥：将大蒜去皮，用刀拍碎后剁成蒜末，或使用蒜泥器压成蒜泥 | 大蒜3瓣 |
| 4 | 在碗中加入蒜泥、生抽1汤匙、香油半汤匙、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀 | 生抽1汤匙、香油半汤匙、盐少许、白胡椒粉少许 |
| 5 | 将焯好水的竹叶菜沥干，放入碗中拌匀，让蒜泥酱充分裹上蔬菜 | - |
| 6 | 装盘即可食用，可撒上少许葱花或芝麻点缀 | 葱花/芝麻（可选） |
三、小贴士
- 焯水时加盐可以让竹叶菜颜色更翠绿。
- 蒜泥可以提前准备好，冷藏保存，方便下次使用。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒油或小米辣。
这道超简单蒜泥竹叶菜的家常做法，不仅操作便捷，而且健康美味，是夏日餐桌上的理想选择。尝试一下吧！
