【糕干的家常做法】糕干是一种传统的中式小吃，口感香脆，制作简单，适合家庭日常制作。它不仅适合作为零食，还可以搭配粥、茶或作为点心食用。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据需要调整 |
| 水 | 150毫升 | 温水更易搅拌 |
| 白砂糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于涂抹模具 |
| 花生碎/芝麻 | 适量 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
1. 和面：将糯米粉、白砂糖混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成不粘手的软面团。
2. 醒面：将面团盖上湿布，静置10-15分钟，让面团更加柔软。
3. 成型：将面团分成小剂子，搓成圆球后压扁，或者直接用手捏成薄片状。
4. 烘烤：在烤盘上刷一层食用油防粘，放入成型好的糕干，放入预热好的烤箱中，180℃烤15-20分钟，至表面金黄酥脆即可。
5. 冷却：取出后放凉，可撒上花生碎或芝麻增加风味。
三、小贴士
- 糯米粉的质地会影响成品口感，建议选用细腻的糯米粉。
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，但要注意火候，避免焦糊。
- 烘烤过程中可适当翻动糕干，使其受热均匀。
- 制作完成后应密封保存，防止受潮变软。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 糕干的家常做法 |
| 类型 | 中式小吃 |
| 主要材料 | 糯米粉、水、糖、油 |
| 特点 | 香脆可口，制作简便 |
| 适用场景 | 家庭零食、早餐搭配、下午茶 |
| 建议搭配 | 粥、豆浆、茶 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的糕干，享受传统美食的乐趣。无论是自己吃还是招待客人，都是不错的选择。
