【香蕈是什么东西】“香蕈”这个词在日常生活中并不常见，很多人对它感到陌生。其实，“香蕈”是一种传统的食用菌类，属于真菌门，常被用于烹饪中，具有独特的香味和营养价值。下面我们将从多个角度来总结“香蕈是什么东西”，并以表格形式清晰展示其基本信息。
一、
香蕈，又称香菇、香菌，是生长在树木上的野生或人工栽培的真菌，因其香气浓郁而得名。在中国及亚洲其他地区，香蕈被广泛用于菜肴制作，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，如蛋白质、维生素B族、膳食纤维等。香蕈分为干品和鲜品两种，干香蕈通常需要泡发后使用，而鲜香蕈则可以直接炒食或炖汤。
香蕈不仅美味，还具有一定的药用价值，传统中医认为其能增强免疫力、降血脂、抗氧化等。随着人们对健康饮食的重视，香蕈逐渐成为餐桌上的“养生食材”。
二、香蕈基本信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 香蕈、香菇、香菌 |
| 学名 | Lentinula edodes（香菇属） |
| 分类 | 真菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科 |
| 生长环境 | 多生长于阔叶树上，如枫树、桦树等，人工栽培也较普遍 |
| 常见形态 | 菌盖呈伞状，颜色多为褐色或浅黄色，菌柄细长 |
| 食用方式 | 可鲜食、干制、炖汤、炒菜、煮粥等 |
| 营养成分 | 含蛋白质、氨基酸、维生素B族、膳食纤维、微量元素等 |
| 药用价值 | 具有增强免疫力、降血脂、抗肿瘤、抗氧化等作用 |
| 产地分布 | 主要产自中国、日本、韩国等地，也有其他国家引种栽培 |
| 市场价格 | 根据品种、产地、品质不同，价格差异较大，优质干香蕈价格较高 |
三、结语
香蕈作为一种传统食材，不仅风味独特，还具有较高的营养价值和药用价值。随着现代人对健康饮食的追求，香蕈正逐渐从“小众食材”转变为“大众美食”。无论是家庭烹饪还是餐饮行业，香蕈都是一种值得推荐的天然健康食品。
