【家常烧饼的做法】烧饼是很多人小时候记忆中的美味，外酥里嫩，香气扑鼻，做法也不复杂，非常适合家庭制作。下面是一份详细的家常烧饼做法总结，包含材料准备、步骤说明和注意事项，帮助你轻松做出香脆可口的烧饼。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 油 | 适量（用于刷面） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将面粉、盐放入大碗中，加入酵母水，搅拌成絮状后揉成光滑面团。 |
| 3 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团取出，排气后分成小剂子（每个约50克）。 |
| 5 | 取一个小剂子，擀成圆薄片，抹上一层油，撒少许盐。 |
| 6 | 从一边卷起，捏紧收口，然后搓长条，再盘成圆形。 |
| 7 | 在表面刷一层油，用叉子在表面扎几个小孔。 |
| 8 | 放入预热好的烤箱（或平底锅），180℃烤15-20分钟，或煎至两面金黄。 |
三、小贴士
1. 发酵时间：夏天发酵快，冬天可放在温暖处或用烤箱发酵功能。
2. 口感调整：喜欢酥脆的可以多刷一层油，喜欢软一点的可减少油量。
3. 保存方法：烧饼冷却后可装入密封袋，放冰箱冷藏保存2-3天，吃前复烤更香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的家常烧饼了。不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，搭配豆浆或粥都非常合适。尝试一下吧，享受自制美食的乐趣！
