【凉拌菠菜花生米的做法】凉拌菠菜花生米是一道清爽可口、营养丰富的家常凉菜，尤其适合春夏季节食用。这道菜以菠菜为主料，搭配香脆的花生米，再用简单的调味料进行拌制，口感层次丰富，健康又美味。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上一份详细表格供参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） |
| 新鲜菠菜 | 300克 |
| 花生米 | 50克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 辣椒油 | 可选 |
二、制作步骤
1. 处理菠菜：将菠菜洗净，放入沸水中焯水约30秒至1分钟，捞出后迅速过冷水，保持翠绿颜色。
2. 炒制花生米：在锅中加入少量油，放入花生米小火翻炒至微黄，盛出放凉备用。
3. 调制酱汁：在一个小碗中加入蒜末、生抽、香醋、香油、白糖、盐和辣椒油，搅拌均匀。
4. 混合拌匀：将焯好的菠菜沥干水分，放入大碗中，加入炒好的花生米，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
三、营养价值简述
- 菠菜富含铁、维生素A和膳食纤维，有助于补血和促进消化。
- 花生米含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有益心脏健康。
- 调料中的蒜、醋等成分具有杀菌、开胃的作用。
四、总结
凉拌菠菜花生米是一道简单易做、味道清新的凉菜，适合家庭日常食用。通过合理的食材搭配和调味，不仅保留了食材的原味，还能提升整体的口感与营养。如果你喜欢清爽的口味，不妨尝试一下这道菜吧！
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 凉拌菠菜花生米 |
| 类型 | 凉菜 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 5分钟 |
| 总耗时 | 15分钟 |
| 口感 | 清爽、脆嫩、微酸微甜 |
| 营养特点 | 富含维生素、蛋白质、膳食纤维 |
| 适用人群 | 全年龄段 |
| 适宜季节 | 春夏秋 |
如需调整口味或增加其他配料（如芝麻、黄瓜丝等），可根据个人喜好灵活变化。
