【柠檬酒怎么做】制作柠檬酒是一种简单又有趣的饮品制作方式，不仅保留了柠檬的清香，还能通过发酵赋予其独特的风味。以下是制作柠檬酒的基本步骤和所需材料的详细总结。
一、制作柠檬酒的基本步骤
1. 准备材料：选择新鲜柠檬、糖、水和酵母。
2. 清洗柠檬：用清水将柠檬表面洗净，去除杂质。
3. 切片或榨汁：将柠檬切成薄片或榨取汁液备用。
4. 调配糖水：根据个人口味加入适量白糖，溶解后冷却至室温。
5. 混合原料：将柠檬与糖水混合，加入酵母进行发酵。
6. 密封发酵：使用干净的玻璃瓶进行密封，放置在阴凉处发酵数天。
7. 过滤装瓶：发酵完成后，过滤掉果肉，装入干净瓶子中保存。
二、所需材料及用量（以500ml为例）
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 新鲜柠檬 | 2个左右 | 选择表皮光滑、无损伤的柠檬 |
| 白砂糖 | 100-150克 | 根据个人口味调整甜度 |
| 清水 | 500ml | 建议使用纯净水或煮沸冷却后的水 |
| 酵母 | 1小勺 | 可使用干酵母或天然酵母 |
| 玻璃瓶 | 1个 | 容量需大于500ml，用于发酵 |
三、注意事项
- 发酵过程中要保持容器清洁，避免杂菌污染。
- 发酵时间一般为3-7天，视温度而定，温度高则发酵快。
- 若想增加风味，可加入少量蜂蜜或香草等配料。
- 制作完成后建议冷藏保存，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一杯清新爽口的柠檬酒。无论是作为日常饮品还是招待客人，都是一种健康又美味的选择。
