【青椒炒香肠】“青椒炒香肠”是一道非常家常的中式菜肴，简单易做，味道鲜香，是许多家庭餐桌上的常见菜。这道菜主要由青椒和香肠组成，口感清爽与浓郁并存，深受大众喜爱。
一、菜品简介
青椒炒香肠是一道以青椒和香肠为主要食材的炒菜，通常搭配蒜末、酱油、盐等调料进行调味。香肠的油脂能很好地提升青椒的香味，而青椒的清脆则中和了香肠的油腻感，整体口感层次丰富。
二、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约250大卡 | 主要来自香肠中的脂肪 |
| 蛋白质 | 约12克 | 来自香肠和青椒 |
| 脂肪 | 约15克 | 香肠是主要来源 |
| 碳水化合物 | 约3克 | 青椒含量较低 |
| 维生素C | 约60毫克 | 青椒富含维生素C |
三、制作方法简述
1. 准备材料：青椒切丝，香肠切片或切段。
2. 热锅凉油：放入适量油，加入蒜末爆香。
3. 炒香肠：将香肠放入锅中翻炒至微焦。
4. 加入青椒：放入青椒继续翻炒，保持大火快炒。
5. 调味：加入适量盐、酱油、少许糖提鲜。
6. 出锅装盘：炒至青椒断生即可出锅。
四、小贴士
- 香肠可以选择广式或腊肠，风味不同。
- 青椒可选用颜色鲜艳的品种，如青椒、彩椒等。
- 炒制时间不宜过长，以免青椒失去脆嫩口感。
- 若喜欢辣味，可加入辣椒或辣椒酱调味。
五、总结
“青椒炒香肠”是一道简单又美味的家常菜，不仅操作方便，而且营养均衡。它适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人群。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。
