【烧烤茄子蒜蓉做法】在夏季的夜晚，烧烤是很多人喜爱的活动，而烤茄子配蒜蓉则是其中一道非常受欢迎的美味。这道菜不仅口感鲜香，而且制作简单，非常适合家庭或朋友聚会时制作。以下是对“烧烤茄子蒜蓉做法”的总结与详细步骤说明。
一、
烧烤茄子是一道以茄子为主料，搭配蒜蓉调味的常见烧烤菜品。其核心在于将茄子烤至外焦里嫩，再淋上自制的蒜蓉酱，提升整体风味。制作过程主要包括茄子的处理、烤制技巧以及蒜蓉酱的调制。整个过程简单易学，适合各类烹饪爱好者尝试。
二、详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 茄子2根、大蒜5瓣、食用油、盐、生抽、蚝油、香油、葱花（可选） |
| 2 | 处理茄子 | 茄子洗净后用刀划几刀，方便入味；也可用刷子刷一层油防止烤焦 |
| 3 | 烤制茄子 | 将茄子放在烧烤架上，中火烤约10-15分钟，翻面一次，直至茄子变软并略微焦黄 |
| 4 | 制作蒜蓉酱 | 大蒜剁成蒜末，加入少量盐、生抽、蚝油、香油和少许水搅拌均匀 |
| 5 | 淋酱调味 | 将烤好的茄子取出，趁热淋上蒜蓉酱，撒上葱花增香 |
| 6 | 上桌享用 | 可直接食用，也可搭配辣椒酱或芝麻增加风味 |
三、小贴士
- 茄子烤制时建议刷一层油，避免过于干硬。
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整调料比例。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在烤茄子前先腌制10分钟。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的烧烤茄子蒜蓉。无论是作为夜宵还是聚餐小菜，都十分合适。动手试试吧！
