1、四川的馄饨抄手是因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。
2、有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”。
3、老板也不解释，将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体望门框上一靠。
4、一分钟后，那玩意好了，盛在碗里，端给食客，口中大叫“抄手二两”。
5、另一说法是说它的样子像一个人抄起两只手，制作馄饨的最后程序是将面皮两头抄到中间粘紧，这个样子颇似人们在冬季为避寒将两手抄在怀中的形象，所以叫“抄手”。
问 四川的馄饨为什么叫抄手
2026-03-23 12:14:27
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