【方块牛扎苏打饼干的做法】想要在家轻松制作一款外酥内脆、香甜可口的方块牛扎苏打饼干？其实并不难，只要掌握好材料比例和步骤，就能做出媲美市售产品的美味点心。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备（约20块）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 燕麦片（即食） | 50克 |
| 牛轧糖（碎） | 80克 |
| 黄油 | 60克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 鸡蛋液 | 1个 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将低筋面粉、燕麦片、牛轧糖碎、泡打粉和盐混合均匀。
2. 加入湿性材料
在干性材料中加入融化的黄油、细砂糖和鸡蛋液，用手或刮刀搅拌至成团。
3. 揉面与冷藏
将面团轻轻揉匀后，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏15-20分钟，使面团更易操作。
4. 整形与切割
取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出方块形状，或直接切成大小一致的方形。
5. 烘烤
烤箱预热至170℃，将饼干放入中层，烘烤12-15分钟，表面呈金黄色即可。
6. 冷却与保存
烘烤完成后取出，放凉后密封保存，可保持酥脆口感。
三、注意事项
- 牛轧糖的选择：建议使用碎状牛轧糖，更容易与其他材料混合，口感更丰富。
- 黄油温度：建议使用室温软化的黄油，更容易与其它材料融合。
- 烘烤时间：根据自家烤箱性能调整，避免烤焦。
- 饼干厚度：厚度影响口感，太薄易碎，太厚不易熟透。
总结
通过合理搭配食材和掌握基本的烘焙技巧，自制方块牛扎苏打饼干不仅健康美味，还能带来满满的成就感。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。尝试动手做一次，体验从原料到成品的全过程吧！
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