【油炸地瓜丸子的做法】油炸地瓜丸子是一道简单又美味的小吃，外酥里嫩，香甜可口，非常适合当作下午茶或饭后点心。它不仅制作方便，而且食材也容易获取，是家庭厨房中非常受欢迎的一道菜。下面将详细介绍制作油炸地瓜丸子的步骤和所需材料。
一、
油炸地瓜丸子是以红薯为主要原料，搭配糯米粉、白糖等材料制成的丸子，经过油炸后口感酥脆，内里软糯，甜而不腻。整个过程分为准备材料、制作丸子、油炸三个主要步骤。需要注意的是，地瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感；油炸时油温不宜过高，以免外焦里生。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1. 准备材料 | 地瓜2个、糯米粉50克、白糖30克、食用油适量、水适量 | 地瓜选择较甜的品种，如红心地瓜更佳 |
| 2. 蒸地瓜 | 将地瓜洗净去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟，约20分钟 | 蒸至筷子能轻松插入即可 |
| 3. 制作地瓜泥 | 将蒸好的地瓜压成泥，加入糯米粉、白糖搅拌均匀 | 可根据口味调整糖量，若太干可加少量水调节 |
| 4. 揉面团 | 将混合好的地瓜泥揉成光滑的面团，静置10分钟 | 面团不宜过湿，否则不易成型 |
| 5. 搓丸子 | 取适量面团搓成小圆球，大小适中（约30克/个） | 可根据个人喜好调整大小 |
| 6. 油炸 | 锅中倒入适量油，加热至七成热（约180℃），放入丸子炸至金黄 | 炸制过程中需不停翻动，防止底部焦黑 |
| 7. 捞出沥油 | 用漏勺捞出丸子，放在厨房纸上吸去多余油分 | 稍微冷却后口感更佳 |
三、小贴士
- 地瓜泥最好趁热加入糯米粉，更容易混合均匀。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在炸之前裹一层薄薄的淀粉。
- 油炸时不要一次放太多丸子，以免油温下降影响口感。
- 做好后可撒上少许椰蓉或芝麻增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内软、香甜可口的油炸地瓜丸子了。无论是作为零食还是伴手礼，都非常合适。快来试试吧！
