【杏仁拌双丁】“杏仁拌双丁”是一道兼具口感与营养的凉拌菜，常见于中式家常菜或宴席中。这道菜以杏仁和两种丁状食材为主料，搭配简单的调味料，制作简便，风味独特。下面将从原料、做法、营养价值等方面进行总结，并附上详细表格。
一、
“杏仁拌双丁”主要由杏仁、胡萝卜丁、木耳丁等丁状食材组成，辅以适量的调味料如酱油、醋、香油等，口感清爽，营养丰富。杏仁富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于心血管健康；胡萝卜和木耳则提供了丰富的膳食纤维和维生素，有助于增强免疫力。整体菜品适合日常食用，尤其适合追求健康饮食的人群。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 杏仁拌双丁 |
| 主要原料 | 杏仁、胡萝卜丁、木耳丁（或其他丁状蔬菜） |
| 辅助材料 | 酱油、醋、香油、蒜末、盐、糖、辣椒油（可选） |
| 做法步骤 | 1. 杏仁提前浸泡软化，焯水后沥干。 2. 胡萝卜和木耳切丁，焯水备用。 3. 将所有食材混合，加入调料拌匀即可。 |
| 口感特点 | 清爽、微脆、略带坚果香气 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素、不饱和脂肪酸 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合注重健康饮食者 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 是否适合素食 | 是 |
| 推荐搭配 | 米饭、粥、凉面等 |
三、小贴士
- 杏仁建议选用原味无添加的，避免使用烤制过的，以免影响口感。
- 可根据个人口味加入一些葱花或香菜提香。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加醋或辣椒油的用量。
通过以上介绍可以看出，“杏仁拌双丁”不仅是一道美味的凉拌菜，也是一道营养均衡的健康选择。在快节奏的生活中，简单快捷又不失美味的它，值得尝试。
