【柚子皮糖怎么做】柚子皮糖是一种传统的甜点，不仅味道香甜，还具有一定的营养价值。制作柚子皮糖的过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好步骤，就能轻松完成。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 柚子皮 | 1个（约300克） | 选择新鲜、无虫害的柚子 |
| 白砂糖 | 200克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 500毫升 | 用于浸泡和煮制 |
| 红枣 | 5颗 | 可选，增加风味 |
| 蜂蜜 | 30克 | 可选，增加黏性和光泽 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将柚子皮洗净，削去外层黄色表皮，保留白色部分（即柚子皮的“白络”）。 |
| 2 | 将柚子皮切成细丝或小块，放入清水中浸泡2小时，去除苦味。 |
| 3 | 捞出柚子皮，挤干水分，加入适量清水煮沸，再煮10分钟，捞出沥干。 |
| 4 | 在锅中加入白砂糖和清水，小火熬制至糖浆浓稠，加入柚子皮搅拌均匀。 |
| 5 | 若喜欢红枣风味，可加入切碎的红枣一起熬制。 |
| 6 | 最后加入蜂蜜拌匀，继续熬制至糖浆呈琥珀色，即可关火。 |
| 7 | 倒入铺有油纸的容器中，待冷却后切块，密封保存。 |
三、注意事项
- 柚子皮在处理时要尽量去除白色部分，避免苦味残留。
- 熬糖时需不断搅拌，防止粘底或焦化。
- 制作过程中可适当调整糖量，以适应个人口味。
- 柚子皮糖存放时应放在阴凉干燥处，避免受潮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的柚子皮糖了。这不仅是一道健康的小吃，也是一份充满心意的礼物。希望你能尝试并享受这份传统美食的魅力！
