【茶叶蛋是怎么做的】茶叶蛋是一种常见的中式小吃，味道香浓、口感丰富，深受许多人的喜爱。它不仅是一道美味的点心，也是一种简单易做的家常菜。下面将从制作步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、茶叶蛋的制作步骤
1. 准备鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，放入锅中加水煮熟。
2. 剥壳处理：将煮好的鸡蛋轻轻敲裂外壳，方便后续入味。
3. 调制卤汁：用红茶、酱油、糖、八角、桂皮等调料熬制出香味浓郁的卤汁。
4. 浸泡入味：将剥壳的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖一段时间，让鸡蛋充分吸收汤汁。
5. 冷藏保存：冷却后可放入冰箱冷藏，风味更佳，可保存数天。
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（建议） |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 红茶 | 1小包或适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 1片 |
| 水 | 500ml左右 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后立即放入冷水中，更容易剥壳。
- 卤汁可以重复使用多次，越久越香。
- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢咸一点可多加酱油，喜欢甜一点可加糖。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出美味的茶叶蛋了。无论是作为早餐搭配，还是下午茶的小零食，茶叶蛋都是一个不错的选择。尝试一下吧！
