【柠檬金桔膏的做法介绍】柠檬金桔膏是一种结合了柠檬和金桔的天然果酱，不仅味道清新酸甜，还具有润喉、助消化、增强免疫力等功效。制作过程简单，适合家庭自制。以下是对柠檬金桔膏做法的总结与详细步骤。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 柠檬 | 2个 | 建议选用新鲜、无蜡的柠檬 |
| 金桔 | 500g | 新鲜金桔，洗净去蒂 |
| 冰糖 | 300g | 可根据口味调整 |
| 清水 | 100ml | 用于煮制时加水 |
| 食用盐 | 1小勺 | 去涩味，提升口感 |
二、制作步骤详解
1. 准备材料
- 将柠檬洗净后切片（可保留皮），金桔洗净后去蒂，切成小块或直接整颗使用。
- 柠檬皮可以增加香气，但注意不要削太厚，以免苦味过重。
2. 浸泡处理
- 将金桔放入清水中浸泡30分钟，去除表面杂质。
- 柠檬切片后也可加入少量盐水中浸泡，帮助去涩。
3. 熬制过程
- 将处理好的金桔和柠檬放入锅中，加入冰糖和清水。
- 开火加热至沸腾后转小火慢炖，期间不断搅拌以防粘底。
- 熬制约40-60分钟，直到果肉软烂、汤汁浓稠。
4. 收膏阶段
- 当果浆变得浓稠且能挂勺时，即可关火。
- 待冷却后装入干净玻璃瓶中，密封保存于阴凉处。
三、注意事项
- 制作过程中尽量避免使用铁锅，建议使用不锈钢或砂锅。
- 若喜欢更细腻的口感，可在熬制后用搅拌机打碎果肉。
- 自制柠檬金桔膏建议在一周内食用完毕，若想长期保存，可适当增加糖量或进行真空密封。
四、食用建议
- 每日早晚各一勺，温水冲服，有助于润喉养肺。
- 也可加入茶饮或酸奶中，增添风味。
- 孕妇及糖尿病患者应适量食用，注意糖分摄入。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出健康美味的柠檬金桔膏了。无论是自用还是送礼，都是不错的选择。
